مساعد مدير مطعم
نبذة عن الوظيفة
ملخص الوظيفة تشمل مجالات المسؤولية المطاعم / الحانات. يساعد في عمليات الإشراف اليومي على المطعم ويساعد في تخطيط القائمة ويحافظ على معايير الصرف الصحي ويساعد الخوادم والمضيفين على الأرض خلال فترات الذروة للوجبات. تسعى جاهدة لتحسين رضا الضيوف والموظفين باستمرار. يحدد التدريب اللازم لتحقيق الأهداف، ثم ينفذ الخطة. الملف الشخصي للمرشح التعليم والخبرة • شهادة الثانوية العامة أو GED. - خبرة 4 سنوات في مجال الأغذية والمشروبات أو الطهي أو المجال المهني ذي الصلة. أو • درجة سنتين من جامعة معتمدة في إدارة الخدمات الغذائية، إدارة الفنادق والمطاعم، الضيافة، إدارة الأعمال، أو التخصص ذي الصلة. - خبرة سنتين في مجال الأغذية والمشروبات أو الطهي أو المجال المهني ذي الصلة. أنشطة العمل الأساسية المساعدة في إدارة فريق المطعم • يعالج أسئلة الموظف واهتماماته. • مراقبة الموظفين لضمان تلبية توقعات الأداء. • توفير التغذية المرتدة للموظفين استناداً إلى مراقبة سلوكيات الخدمة. • يساعد في الإشراف على عمليات التحول اليومي. • يشرف على المطعم وجميع المجالات ذات الصلة في حالة غياب مدير المطاعم أو مدير المطعم. • يشارك في اجتماعات الإدارة من خلال إيصال رسالة واضحة ومتسقة فيما يتعلق بأهداف الإدارة لتحقيق النتائج المرجوة. إجراء العمليات اليومية للمطاعم • يضمن لجميع الموظفين الإمدادات والمعدات والزي الرسمي المناسب. • التواصل مع الشيف ومدير المطعم في أي قضايا تتعلق بمستويات جودة الأغذية والخدمة. • يضمن الامتثال لجميع سياسات المطاعم والمعايير والإجراءات. • مراقبة خدمة المشروبات الكحولية بما يتوافق مع القوانين المحلية. • يدير لتحقيق أو تجاوز الأهداف المدرجة في الميزانية. • يؤدي جميع واجبات موظفي المطعم والإدارات ذات الصلة حسب الضرورة. • فتح وإغلاق التحولات مطعم. توفير خدمة عملاء استثنائية • يتفاعل مع الضيوف للحصول على ردود الفعل على مستويات جودة الخدمة والخدمة. • يشرف على مستويات التوظيف لضمان تلبية خدمة الضيوف والاحتياجات التشغيلية والأهداف المالية. • يشجع الموظفين على تقديم خدمة عملاء ممتازة ضمن المبادئ التوجيهية. • يعالج مشاكل الضيوف والشكاوى، وطلب المساعدة من المشرف عند الضرورة. • تسعى جاهدة لتحسين أداء الخدمة. • يضع مثالاً إيجابياً لعلاقات الضيوف. • يساعد في مراجعة بطاقات التعليق ونتائج رضا الضيوف مع الموظفين. • يلتقي ويحيي الضيوف. القيام بأنشطة الموارد البشرية • يشرف على مبادرات التدريب المستمرة. • يستخدم كل ما هو متاح في أدوات التدريب الوظيفي للموظفين. • توصيل توقعات الأداء وفقا للوصف الوظيفي لكل منصب. • المدربين والمستشارين الموظفين فيما يتعلق بالأداء على أساس مستمر. مسؤوليات إضافية • توفير المعلومات للمشرفين وزملاء العمل والمرؤوسين عن طريق الهاتف أو في شكل مكتوب أو البريد الإلكتروني أو شخصيا. • تحليل المعلومات وتقييم النتائج لاختيار الحل الأفضل وحل المشاكل. • يساعد الخوادم والمضيفين على الأرض أثناء فترات الوجبات وأوقات الطلب المرتفعة. • يتعرف على المنتجات والعروض التقديمية ذات النوعية الجيدة. • يشرف على عمليات التحول اليومية في غياب مدير المطعم. في ماريوت الدولية، نحن ملتزمون بأن نكون صاحب عمل يتسم بتكافؤ الفرص، ونرحب بالجميع ونوفر الوصول إلى الفرص. نحن نعمل بنشاط على تعزيز بيئة يتم فيها تقدير الخلفيات الفريدة لشركائنا والاحتفال بها. تكمن قوتنا الكبرى في المزيج الغني من الثقافة والمواهب والخبرات التي يتمتع بها شركاؤنا. نحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة أو الحالة العسكرية أو أي أساس آخر يحميه القانون المعمول به. في لو ميريديان، نستلهم عصر السفر الساحر، ونحتفل بكل ثقافة من خلال الروح الأوروبية المميزة لتذوق الحياة الطيبة. ضيوفنا فضوليون ومبدعون، وباحثون عن ثقافة عالمية يقدرون لحظات الاتصال والتباطؤ لتذوق الوجهة. نحن نقدم خدمة أصيلة وأنيقة لا تنسى إلى جانب التجارب التي تلهم الضيوف لتذوق الحياة الجيدة. نحن نبحث عن أشخاص فضوليين ومبدعين للانضمام إلى فريقنا. إذا كنت تقدر التواصل مع الضيوف ذوي التفكير المماثل ولديك رغبة عميقة في خلق تجارب لا تُنسى، فنحن ندعوك لاستكشاف الفرص الوظيفية مع لو ميريديان. بانضمامك إلى فندق لو ميريديان، فإنك تنضم إلى مجموعة من العلامات التجارية التابعة لشركة ماريوت الدولية. كُن حيث يمكنك أداء أفضل أعمالك، وابدأ هدفك، وانتم إلى فريق عالمي رائع، وكن أفضل نسخة منك.
