مساعد مدير المطعم - الحلقات
نبذة عن الوظيفة
يبحث قصر الإمارات ماندارين أورينتال، أبو ظبي عن مساعد مدير مطعم للانضمام إلى فريق الأغذية والمشروبات لدينا. هل أنت سيد الحرفة؟ هل تنجح في فريق ينجح معًا ويظهر النزاهة والاحترام أثناء التصرف بمسؤولية؟ هل تتبنى عقلية النمو؟ نحن ندعوك لتصبح من محبي الاستثنائي. ماندارين أورينتال هي المالك والمشغل الحائز على جوائز لبعض من أفخم الفنادق والمنتجعات والمساكن الواقعة في وجهات رئيسية حول العالم، مع خطط تطوير قوية. تشتهر المجموعة بشكل متزايد بإنشاء بعض العقارات الأكثر رواجًا في العالم، وتقدم خدمة أسطورية مستوحاة من التراث الآسيوي بينما تمثل أحدث التجارب الفاخرة. قصر الإمارات ماندارين أورينتال، أبو ظبي هو تعريف للخيال العربي الذي لا مثيل له. يقع الفندق في قلب مدينة أبوظبي، من شاطئ خاص نقي بطول 1.3 كيلومتر، وحمامات سباحة ذات مناظر طبيعية ومرسى خاص يطل على خليج طبيعي، وهو مكان مثالي لقضاء عطلة العمر أو للمناسبات والاجتماعات التي تدلي ببيان، مع بعض أكبر مراكز المؤتمرات الفندقية في المدينة. يقدم قصر الإمارات، أبو ظبي ضيافة فاخرة من فئة 5 نجوم حائزة على جوائز وتجارب محلية أصيلة مع 390 غرفة وجناحًا فاخرًا بالإضافة إلى مأكولات الطهي الحائزة على جوائز. عن الوظيفة يقع مقره في قصر الإمارات ماندارين أورينتال، أبوظبي ضمن قسم الأغذية والمشروبات، وهو مساعد مدير المطعم المسؤول عن توفير تجربة متميزة للضيوف ضمن مفهوم المنفذ من خلال المساعدة في إدارة فريق الخدمة بالتعاون مع فريق الطهي. يقدم مساعد مدير المطعم خدمة مهذبة ومهنية وفعالة وفقًا لمعايير فندق قصر الإمارات ماندارين أورينتال، أبو ظبي. يقدم مساعد مدير المطعم تقاريره إلى مدير المطعم. بصفتك مساعد مدير المطعم، ستكون مسؤولاً عن المهام التالية: كن قدوة من خلال الحضور إلى العمل في الموعد المحدد وارتداء ملابس العمل وفقًا لقواعد اللباس الخاصة بالفندق ومعايير العناية الشخصية في فندق قصر الإمارات ماندارين أورينتال، أبو ظبي، والحفاظ على مستوى عالٍ من المظهر الشخصي والنظافة في جميع الأوقات. تقديم خدمة احترافية ولطيفة في جميع الأوقات والتأكد من أن جميع موظفي المنفذ المعين يتبعون المثال. التأكد من أن مكان العمل والمنطقة المحيطة به يظل نظيفًا ومنظمًا في جميع الأوقات. تنفيذ ومطالبة الفريق بتنفيذ أعلى مستوى من الخدمة ومعايير الإعداد في جميع الأوقات. أن يكون على دراية بجميع الخدمات والمنتجات التي يقدمها الفندق. فهم شامل لمفهوم المنفذ وتدريب جميع موظفي المنفذ فيما يتعلق بالمفهوم. كن قدوة من حيث الخدمة والمنتجات وتوجيهات الفريق التي تعكس المفهوم. المشاركة بنشاط في تصميم القائمة بالتعاون مع رئيس الطهاة بالمنفذ. تنظيم تذوق الأطباق اليومية والقوائم الجديدة. تعرف على مشهد المطعم وطابع تذوق الطعام للوجهة ويتم التعرف عليك في السوق. متابعة عمليات البيع لجميع الأصناف التي يعرضها القسم المعين وكذلك تقديم البدائل. إنتاج التقارير والتحليلات للمنفذ وتقديم التقرير في اجتماع الأداء الشهري. قيادة المنفذ بكفاءة من حيث التكلفة والنفقات، وتقديم أعلى مستويات الجودة باستمرار بالإضافة إلى تحقيق إيرادات وأرباح عالية. المساعدة في إعداد ميزانية المنفذ.
- إجراء جرد شهري لمستلزمات ومعدات التشغيل مع قسم التوجيه. احصل على حساب للتسوية الصحيحة لجميع المبيعات وكن مسؤولاً بشكل عام عن عوامات المنفذ عند الاقتضاء. تنفيذ جدول عمل مرن يعتمد على أنماط العمل. ضمان مراقبة فعالة لكشوف المرتبات من خلال قوة عمل مرنة تعمل على تعظيم الاستفادة من الموظفين بدوام جزئي والتعاون الوثيق مع أقسام الأغذية والمشروبات الأخرى. مراقبة مستلزمات التشغيل والمعدات وتقليل التلف والهدر بنجاح. الحضور والمساهمة في جميع اجتماعات الموظفين والدورات التدريبية في الأقسام والدورات التدريبية التي يبدأها الفندق. إدارة الاجتماعات اليومية أو الأسبوعية مع فريق المطبخ وتعزيز العمل الجماعي لتطوير المطعم / المنفذ باستمرار لتحقيق المزيد من النجاح. حضور جميع الدورات التدريبية المطلوبة كما هو موضح من قبل القسم. قم بإجراء اجتماعات يومية قبل المناوبة للموظفين بشأن الإعداد وملف تعريف الضيف والخدمة والقائمة المقدمة. الإبلاغ عن الحوادث التي تتطلب اتخاذ إجراءات تأديبية على الفور إلى رئيس القسم. تحسين جودة المنتج باستمرار من خلال الحصول على أفضل المنتجات المتاحة. مراقبة الجودة ورضا الضيوف عن المنفذ وتحسينها باستمرار باستخدام الأدوات المحددة (ضمان الجودة الرائد، واستبيان رضا العملاء). تنظيم جميع الدورات التدريبية الخاصة بالمنفذ المطلوبة كما هو موضح من قبل القسم. القيام بالمهام المعقولة والواجبات الثانوية التي يحددها رئيس القسم. الرد على أي تغييرات في القسم حسب ما تمليه إدارة الفندق. التعامل مع استفسارات وشكاوى الضيوف في المنفذ بطريقة مهذبة وفعالة وتقديم تقرير إلى مدير المطعم لضمان إجراء المتابعة مع الضيف. التأكد من اتباع إجراءات الفتح والإغلاق المحددة للمنفذ. بصفتك مساعد مدير المطعم، نتوقع منك ما يلي: خبرة سابقة في نفس الدور لا تقل عن سنتين في فندق فاخر، وتعتبر تجربة المنتجع ميزة إضافية يفضل الحصول على درجة البكالوريوس في إدارة الفنادق خبرة عمل دولية في اثنتين على الأقل من المناطق التالية: آسيا وأوروبا وأمريكا الشمالية ويفضل الشرق الأوسط الثقة بالنفس والقناعة النزاهة والجدارة بالثقة تطوير الذات يُفضل إجادة لغات إضافية، وتعتبر اللغة الإيطالية ميزة قوية التزامنا تجاهك التعلم والتطوير. نجاحك هو نجاحنا. نقوم بصياغة برامج تعليمية وتطويرية فريدة لمراحل مختلفة من حياتك المهنية حتى تنمو بشكل مستمر. موستاي. عندما تعمل بجد كما يفعل زملائنا، فمن المهم أن تأخذ إجازة. باعتبارك عضوًا في #MOfamily، يمكنك البقاء معنا أينما ذهبت في العالم. يقدم برنامج MOstay ليالٍ مجانية وأسعارًا جذابة أيضًا على الغرف لك ولأحبائك. هيث وزملائه العافية. من المهم إيجاد التوازن الصحيح بين العمل والحياة. سلامتك تهمنا. يتم تقديم مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية وبرامج العافية لجميع زملائنا على مستوى العالم. خطط التقاعد. عندما تظهر التزامك تجاهنا، فإننا نرد بالمثل. نحن نقدم خطط تقاعد مختلفة اعتمادًا على مدة خدمتك ودورك. نحن معجبين. أنت؟
