باريستا
نبذة عن الوظيفة
نحن نبحث عن باريستا ماهر وشغوف - مشروبات ساخنة متخصصة للانضمام إلى فريق الضيافة لدينا. سيكون لدى المرشح المثالي معرفة قوية بإعداد القهوة المتخصصة والمشروبات الساخنة، مع شغف لتقديم مشروبات عالية الجودة وتجارب استثنائية للضيوف. سيكون باريستا مسؤولاً عن إعداد وتقديم مجموعة من أنواع القهوة المتخصصة والمشروبات الساخنة المميزة والشاي وغيرها من المشروبات المصنوعة يدويًا، مع الحفاظ على الاتساق والعرض والجودة طوال الخدمة. يجب أن يكون المرشح الناجح واثقًا من العمل في بيئة كبيرة الحجم وأن يتمتع باهتمام ممتاز بالتفاصيل.
المسؤوليات الرئيسية: • إعداد وتقديم القهوة المتخصصة عالية الجودة والمشروبات الساخنة وفقًا للوصفات المعمول بها ومعايير العرض. • تحضير المشروبات المعتمدة على الإسبريسو، بما في ذلك الإسبريسو، والأمريكانو، والكابتشينو، واللاتيه، والفلات وايت، والماكياتو، والموكا، وغيرها من المشروبات المتخصصة. • إعداد وتنفيذ المشروبات الساخنة المميزة، بما في ذلك وصفات المشروبات الموسمية والإبداعية. • إنشاء وصيانة فن لاتيه عالي الجودة عند الاقتضاء. • إظهار معرفة قوية باستخلاص الإسبريسو، وتبخير الحليب، والتركيب، والتحكم في درجة الحرارة. • إنتاج مشروبات متسقة وعالية الجودة مع الحفاظ على السرعة المناسبة أثناء فترات الخدمة المزدحمة. • تحضير أنواع الشاي المتخصصة، والشوكولاتة الساخنة، والشاي، والماتشا، وغيرها من المشروبات الساخنة غير القهوة كما هو مطلوب. • اتبع الوصفات القياسية وأحجام الأجزاء وطرق التحضير وإرشادات العرض. • الحفاظ على محطة باريستا نظيفة ومنظمة ومجهزة بالكامل طوال فترة الخدمة. • تشغيل ورعاية آلات الإسبريسو والمطاحن ومعدات التخمير ومعدات المشروبات الأخرى بشكل صحيح. • تنفيذ إجراءات الفتح والإغلاق اليومية، بما في ذلك تنظيف المعدات ومعايرتها. • مراقبة القهوة والحليب والعصائر والزينة والأكواب ومستلزمات المشروبات الأخرى وإبلاغ متطلبات التجديد. • تقليل هدر المنتج مع الحفاظ على الجودة والاتساق. • اتباع جميع إجراءات سلامة الأغذية والنظافة والصحة والسلامة. • التأكد من تقديم جميع المشروبات وفقًا لجودة المفهوم ومعاييره الجمالية. • العمل بشكل وثيق مع فرق الخدمة والمطبخ لضمان عمليات سلسة وفعالة. • المساعدة في تطوير واختبار المشروبات المتخصصة الجديدة وقوائم المشروبات الموسمية عند الحاجة. • الحفاظ على المظهر المهني، والموقف الإيجابي، ومستوى عال من النظافة الشخصية في جميع الأوقات.
المتطلبات • خبرة سنتين كباريستا في مقهى متخصص أو مطعم متميز أو فندق أو مقهى أو بيئة ضيافة راقية. • معرفة قوية بإعداد القهوة المتخصصة والمشروبات القائمة على قهوة الإسبريسو. • قدرة مثبتة على تشغيل وصيانة آلات ومطاحن الإسبريسو الاحترافية. • مهارات قوية في تبخير الحليب وتركيبه وفن اللاتيه. • خبرة في إعداد المشروبات الساخنة المميزة والمتخصصة. • المعرفة بحبوب البن، وملامح التحميص، والاستخلاص، ومبادئ تخمير القهوة الأساسية. • الفهم الجيد لمعايير سلامة الأغذية والنظافة. • خدمة عملاء ممتازة ومهارات الاتصال. • القدرة على العمل بكفاءة تحت الضغط في بيئة كبيرة الحجم. • الاهتمام القوي بالتفاصيل والالتزام بالاتساق. • الاستمالة المهنية والعرض. • مهارات الاتصال باللغة الإنجليزية بطلاقة. لغات إضافية هي ميزة. • يفضل الحصول على شهادة باريستا أو القهوة المتخصصة.
عن الشركة سهامكو هي شريك استراتيجي يعمل بفخر تحت إشراف الهيئة العامة للترفيه (GEA) ومركز الفعاليات الوطنية (NEC) وموسم الرياض وموسم جدة منذ عام 2019. في سهامكو، لا نقود تطور الضيافة والترفيه في المملكة العربية السعودية فحسب، بل نبنيه من الألف إلى الياء. منذ عام 2008، قمنا بتصميم وبناء وتشغيل تجارب استثنائية تمزج بين الأصالة المحلية والمعايير العالمية. تعكس كل وجهة ومفهوم نطلقه التزامنا بسرد القصص الثقافية والتميز الإبداعي والدقة التشغيلية. صياغة تراث محلي جميع العلامات التجارية التابعة لشركة سهامكو هي مفاهيم سعودية محلية، تم تطويرها بالكامل داخليًا - بدءًا من الرؤية الأولية وهوية العلامة التجارية وحتى إنشاء المفهوم والتصميم والتنفيذ والتشغيل. نحن لا نستورد الأفكار؛ نحن نبنيها - ونصنع تجارب لا تُنسى من الصفر والتي يتردد صداها بعمق لدى الجماهير المحلية والدولية. علاماتنا التجارية المميزة تعكس كل علامة تجارية تحت مظلتنا بكل فخر قلب وروح الثقافة السعودية، مع تحقيق شهرة عالمية. مع أكثر من 25 علامة تجارية محلية أصلية، لا تضع شركة SIHAMCO فحسب - بل تتفوق باستمرار - على المعايير العالمية في مجال الترفيه والضيافة والأطعمة والمشروبات ونمط الحياة والعافية وتجربة الترفيه العائلية والحيوانات الأليفة. مشاريعنا المميزة: The Groves، ZodiaC Cuisine، Little Krazy، LucaLand، LucaPark، The Polar Ice Bar، Milk & Butter Nail Spa، Kooz Karak، Birds of Eden، El Lechazo، Khawaja Yanni، Zama Zulu، Hawanim Groves City، Vida Vera، The Groves Pizzeria وGem-In-I تعرض ما يعنيه الابتكار محليًا والتألق عالميًا. علاماتنا التجارية مسجلة أيضًا في جميع أنحاء دول مجلس التعاون الخليجي وعلى المستوى الدولي مثل المملكة المتحدة ومصر والمغرب وغيرها مما يضمن الحماية القانونية الكاملة والاستعداد للتوسع العالمي. نحن نبدأ فقط! ويجري حاليًا تطوير العديد من المفاهيم والعلامات التجارية الجديدة والمثيرة، ومن المقرر إطلاقها في الأشهر المقبلة. من الأفكار الجديدة الجريئة إلى التجارب المدروسة، تواصل شركة سيهامكو تنمية محفظتها بالأصالة والإبداع والفخر الثقافي. الناس أولا فريقنا هو أعظم أصولنا - مزيج ديناميكي من المواهب المحلية والخبرة الدولية، كلها متحدة بشغف للتميز. نحن نرعى المهن، ونشجع الإبداع، ونبني القادة.
الفوائد في سهامكو، نؤمن بمكافأة فريقنا بأكثر من مجرد وظيفة - فنحن نقدم بيئة عمل ملهمة وفرصًا حقيقية للنمو. تشمل فوائدنا ما يلي: • حزم رواتب تنافسية - تتماشى مع معايير السوق والخبرة • تأشيرة (درجة حرارة لمدة عام واحد) ورحلات جوية إلى البلاد لغير المواطنين • الإقامة • بدل النقل • التطوير الوظيفي والترقيات الداخلية - تنمو معنا عبر الأقسام والمواسم • ثقافة العمل الإبداعي والتعاوني - المبنية على العاطفة والابتكار والاهتمام بالتفاصيل • التعرض لمفاهيم الضيافة والترفيه الراقية - اكتساب الخبرة في مجال المأكولات والمشروبات والترفيه المتميز • خبرة في العمل على الأحداث المميزة ضمن موسم الرياض في ذا جروفز • التنوع الثقافي – انضم إلى فريق من المحترفين المتحمسين من جميع أنحاء العالم
انضم إلينا سواء كنت موهبة ناشئة أو محترفًا متمرسًا، توفر شركة SIHAMCO منصة للنمو والإبداع وتشكيل التاريخ. كل مفهوم نطلقه هو فصل جديد في إرث يخص المملكة العربية السعودية ويخاطب العالم.
