مدير المشتريات (الأطعمة والمشروبات / المطاعم)
نبذة عن الوظيفة
نظرة عامة تقوم شركة جود كوفي بتعيين مدير مشتريات ذو خبرة لامتلاك وظيفة الشراء الشاملة عبر أعمال الأغذية والمشروبات متعددة المنافذ واحتياجات الإنتاج المركزية. هذا الدور مسؤول عن ضمان التوافر والجودة والقدرة التنافسية من حيث التكلفة - أثناء التفاوض على الشروط التجارية والائتمانات ومستويات الخدمة القوية مع الموردين. ما ستمتلكه المشتريات الشاملة: تحديد المصادر ← طلبات عرض الأسعار/المناقصات ← التفاوض ← العقود ← الطلب ← أداء التسليم ← حل المشكلات ← مراجعات الموردين ملكية الفئة عبر: المكونات (الجافة/المبردة/المجمدة)، والمشروبات، والتغليف، والمواد الاستهلاكية، والمواد الكيميائية، والزي الرسمي، والمعدات/قطع الغيار، والخدمات حوكمة الموردين: قائمة الموردين المعتمدين، والمواصفات/المعايير، واتفاقيات مستوى الخدمة، وبطاقات أداء الأداء النتائج التجارية: التسعير، والحسومات، وشروط الائتمان، ودورات الدفع، وموك، والمهل الزمنية، والمرتجعات/المطالبات المسؤوليات الرئيسية إدارة المصادر الإستراتيجية والموردين تحديد وتأهيل وضم الموردين الذين يستوفون متطلبات الجودة والموثوقية والمتطلبات التجارية الحفاظ على خط أنابيب قوي للموردين وتقليل مخاطر التبعية (الموردون الثانويون عند الحاجة) إجراء مراجعات أداء الموردين (OTIF، وقضايا الجودة، والاستجابة، وانضباط التسعير) التفاوض والشروط التجارية (المتطلبات الأساسية) التفاوض على الأسعار والحسومات / المكافآت القديمة وتجديد العقود شروط ائتمانية آمنة وهياكل دفع محسنة تتماشى مع احتياجات العمل تفاوض بشأن موك، والمهل الزمنية، واتفاقيات مستوى الخدمة للتسليم، وشروط المطالبة/الإرجاع حل النزاعات المتعلقة بالنقص وقضايا الجودة وتناقضات الفاتورة عمليات الشراء والضوابط قم بتنفيذ إجراءات التشغيل القياسية والضوابط الواضحة: PR → PO → GRN → مطابقة الفاتورة تأكد من أن الوثائق جاهزة للتدقيق: عروض الأسعار والموافقات والعقود وسجلات الموردين وقوائم الأسعار المحدثة منع انجراف الأسعار والشراء غير المصرح به؛ فرض الامتثال للشراء عبر المنافذ / الفرق التعاون متعدد الوظائف العمل بشكل وثيق مع العمليات والتمويل والإنتاج/الجودة لضمان: توافر مع الحد الأدنى من المخزون توحيد وحدات SKU/المواصفات (البدائل المعتمدة فقط) التحسين المستمر للتكلفة دون المساس بالجودة الأنظمة وإعداد التقارير الحفاظ على أدوات تتبع/لوحات المعلومات الخاصة بالمشتريات (الإنفاق، وأداء الموردين، وتاريخ التسعير، وتجديد العقود، وشروط الائتمان) تعد الخبرة باستخدام أدوات تخطيط موارد المؤسسات/المخزون ميزة قوية (على سبيل المثال، D365 Business Central / منصات المخزون) كيف يبدو النجاح موثوقية قوية للموردين والحد الأدنى من نفاذ وحدات SKU المهمة تحسين الشروط التجارية (أيام الائتمان والحسومات ومستويات الخدمة) تحسين التكلفة بشكل قابل للقياس من خلال المصادر المنظمة والتفاوض إدارة واضحة للمشتريات والتوثيق والامتثال عبر الشركة المتطلبات 5-10+ سنوات من الخبرة في مجال المشتريات مع المطاعم / المأكولات والمشروبات (يفضل بشدة منافذ متعددة) سجل حافل بالتفاوض يغطي التسعير + شروط الائتمان + اتفاقيات مستوى الخدمة فهم قوي لواقع الأغذية والمشروبات: مدة الصلاحية، والمهل الزمنية، والبدائل، ومواصفات الجودة معايير إنفاذ منظمة للغاية وموجهة نحو العمليات ومريحة مهارات قوية في الاتصال وإدارة أصحاب المصلحة مهارات متقدمة في Excel/Google Sheets؛ اتخاذ القرارات المبنية على البيانات جميل أن يكون تجربة سوق الموردين في دولة الإمارات العربية المتحدة والتعرض للاستيراد تجربة بناء إجراءات التشغيل القياسية الخاصة بالمشتريات وبطاقات أداء الموردين من الصفر المعرفة بوثائق الجودة (شهادات توثيق البرامج/أوراق المواصفات) والامتثال الأساسي لسلامة الأغذية
