أمس
عامل نظافة / مضيف (شركة مطاعم)
RISE Enterprise · Riyadh, Riyadh Province, Saudi Arabia
Workableقدّم عبر موقع الشركة
Full Time
Onsite
نبذة عن الوظيفة
الدور الوظيفي: يتولى مضيف المطعم مسؤولية الحفاظ على أعلى معايير النظافة والتنظيم عبر مناطق المطبخ والتخزين والخدمة بالمطعم. من خلال العمل تحت الإشراف المباشر لمدير المطعم أو رئيس الطهاة، يضمن هذا الدور تنظيف جميع الأواني الفخارية وأدوات المائدة والأواني الزجاجية ومعدات المطبخ بشكل صحيح وصيانتها وإتاحتها بسهولة لدعم العمليات السلسة أمام المنزل وخلفه.
المسؤوليات الرئيسية
- غسل وتعقيم وتخزين جميع الأواني الفخارية وأدوات المائدة والأواني الزجاجية وأدوات المطبخ بما يتماشى مع معايير النظافة والنظافة الخاصة بالمطعم.
- تشغيل وصيانة غسالات الأطباق ومعدات التنظيف، وضمان الاستخدام السليم للمنظفات والمواد الكيميائية بما يتماشى مع إرشادات السلامة.
- الحفاظ على نظافة أرضيات المطبخ والجدران والمعدات ومناطق التخزين من خلال جداول الكنس والمسح والتنظيف العميق المنتظمة.
- ضمان التجديد في الوقت المناسب والمنظم للمعدات النظيفة وعناصر الخدمة للمطبخ ومحطات الخدمة خلال ساعات العمل.
- مراقبة مستويات مخزون مواد التنظيف والمواد الكيميائية، والإبلاغ عن النقص أو احتياجات التجديد إلى مدير المطعم.
- التعامل مع كافة معدات المطبخ والأواني الزجاجية والأواني الصينية وتخزينها بعناية لتقليل الكسر والخسارة والضرر.
- دعم موظفي المطبخ والخدمة خلال ساعات الذروة عن طريق مسح العناصر المستخدمة وجمعها وإعادتها إلى منطقة غسل الأطباق على الفور.
- اتباع جميع لوائح سلامة الأغذية والنظافة والصحة والسلامة، بما في ذلك إجراءات فصل النفايات والتخلص منها.
المتطلبات
- شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها، مع خبرة سابقة كمضيف، أو حمال مطبخ، أو دور مماثل، ويفضل أن يكون ذلك داخل مطعم راقي أو بيئة فندقية.
- القدرة على التحمل البدني الجيد والقدرة على العمل في بيئة مطبخ سريعة الخطى، مع المعرفة الأساسية بالنظافة وسلامة الأغذية وممارسات التعامل مع المواد الكيميائية الآمنة.
المسؤوليات
1Wash, sanitize, and store all crockery, cutlery, glassware, and kitchen utensils in line with the restaurant's hygiene and cleanliness standards.
2Operate and maintain dishwashing machines and cleaning equipment, ensuring proper use of detergents and chemicals in line with safety guidelines.
3Maintain cleanliness of kitchen floors, walls, equipment, and storage areas through regular sweeping, mopping, and deep-cleaning schedules.
4Ensure the timely and organized replenishment of clean equipment and service items to kitchen and service stations during operating hours.
5Monitor stock levels of cleaning supplies and chemicals, and report shortages or replenishment needs to the Restaurant Manager.
6Handle and store all kitchen equipment, glassware, and chinaware with care to minimize breakage, loss, and damage.
7Support kitchen and service staff during peak hours by promptly clearing, collecting, and returning used items to the dishwashing area.
8Follow all food safety, hygiene, and health and safety regulations, including proper waste segregation and disposal procedures.
المتطلبات
1High school diploma or equivalent, with prior experience as a steward, kitchen porter, or similar role, preferably within a high-end restaurant or hotel environment.
2Good physical stamina and ability to work in a fast-paced kitchen environment, with basic knowledge of hygiene, food safety, and safe chemical handling practices.
المهارات والوسوم
Rise EnterpriseSAHospitalityFood & BeverageHSE
