أمس
مسؤول المشتريات والمخزون
Hire Fellows · Riyadh, Riyadh Province, Saudi Arabia
Workableقدّم عبر موقع الشركة
Full Time
Onsite
نبذة عن الوظيفة
نحن نبحث عن موظف مشتريات وجرد ماهر ومنظم للانضمام إلى فريق العمليات لشركة سريعة النمو تعمل عبر أسواق متعددة. ستلعب دورًا رئيسيًا في ضمان توفر المكونات والتعبئة والمواد الاستهلاكية المناسبة في المطابخ التابعة في الوقت المناسب، مع الحفاظ على مستويات المخزون الدقيقة والتحكم في تكاليف الشراء ودعم عمليات المطبخ اليومية السلسة. في هذا الدور، ستكون نقطة الملكية الوحيدة للشراء ومراقبة المخزون وإدارة المطبخ في المطابخ التابعة المخصصة. ستعمل بشكل وثيق مع الموردين ومدير المطبخ وفريق التعبئة والإرسال لضمان توفر الإمدادات لدعم متطلبات الإنتاج والطلب اليومية، مع تقليل تناقضات المخزون والنفايات والتكاليف غير الضرورية.
المسؤوليات
- المصدر، والتفاوض، ووضع أوامر الشراء مع الموردين المعتمدين للمكونات، والتعبئة والتغليف، والمواد الاستهلاكية.
- الحفاظ على علاقات يومية قوية مع الموردين ومتابعة الطلبات وعمليات التسليم ومخاوف الجودة والنقص.
- تتبع الإنفاق على المشتريات مقابل فروق تكلفة الميزانية والإشارة إلى أنماط الشراء غير العادية.
- دقة المخزون اليومي، وإجراء عمليات إحصاء منتظمة والتوفيق مع سجلات النظام.
- تعيين وصيانة ومراقبة المستويات الاسمية المناسبة استناداً إلى متطلبات الإنتاج والنظام.
- تطبيق نظام FIFO على المخزون الجاف والقابل للتلف لتقليل الهدر والتلف.
- الإشراف على تناول الطلبات اليومية، وتدفق الإنتاج، وتنسيق التسليم جنباً إلى جنب مع فريق المطبخ.
- الاحتفاظ بالسجلات الإدارية للمطبخ بما في ذلك مذكرات استلام البضائع، وفواتير الموردين، وسجلات المخزون.
- التنسيق مع التعبئة والإرسال لمواءمة توافر الإمدادات مع خط أنابيب الطلب اليومي.
- الحفاظ على مخزون وبيئة إدارية نظيفة ومنظمة وفعالة.
المتطلبات
- 3-4 سنوات من الخبرة في مجال المشتريات، وإدارة المخزون، والشراء، أو إدارة المطبخ.
- يفضل بشدة الخبرة السابقة في إنتاج الأغذية، أو الضيافة، أو المطاعم، أو بيئة تشغيلية سريعة مماثلة.
- التدريب العملي على الخبرة مع عمليات إدارة الموردين، والشراء، وأمر الشراء.
- التفاوض المريح مع الموردين ومتابعة الأسعار والتوافر والجودة والجداول الزمنية للتسليم.
- مهارات قوية في إدارة المخزون، بما في ذلك عد المخزون، والتسوية، والتجديد، وممارسات FIFO.
- مهارات تنظيمية قوية مع اهتمام ممتاز بالتفاصيل والدقة.
- العمل المريح مع أنظمة إدارة المخزون، وجداول البيانات، أو الأدوات الإدارية المماثلة.
- الفهم الأساسي لميزانيات المشتريات، وتتبع التكاليف، وتحديد فروق التكلفة.
- القدرة على توقع متطلبات المخزون وإدارة احتياجات التجديد بشكل استباقي.
- مهارات اتصال وتنسيق قوية مع كل من الفرق الداخلية والموردين الخارجيين.
- القدرة على الاحتفاظ بسجلات دقيقة والتأكد من إنجاز المهام الإدارية في الوقت المناسب.
المسؤوليات
1Source, negotiate, and place purchase orders with approved suppliers for ingredients, packaging, and consumables.
2Maintain strong day-to-day relationships with suppliers and follow up on orders, deliveries, quality concerns, and shortages.
3Track procurement spend against budget and flag cost variances or unusual purchasing patterns.
4Own day-to-day stock accuracy, running regular counts and reconciling against system records.
5Set, maintain, and monitor appropriate par levels based on production and order requirements.
6Apply FIFO discipline across perishable and dry stock to minimize waste and spoilage.
7Oversee day-to-day order intake, production flow, and delivery coordination alongside the kitchen team.
8Maintain kitchen administrative records including goods received notes, supplier invoices, stock logs.
المتطلبات
13-4 years of experience in procurement, inventory management, purchasing, or kitchen administration.
2Previous experience in food production, hospitality, restaurants, or a similar fast-paced operational environment is highly preferred.
3Hands-on experience with supplier management, purchasing, and purchase order processes.
4Comfortable negotiating with suppliers and following up on pricing, availability, quality, and delivery timelines.
5Strong inventory management skills, including stock counting, reconciliation, replenishment, and FIFO practices.
6Strong organizational skills with excellent attention to detail and accuracy.
7Comfortable working with inventory management systems, spreadsheets, or similar administrative tools.
8Basic understanding of procurement budgets, cost tracking, and identifying cost variances.
9Ability to anticipate stock requirements and proactively manage replenishment needs.
10Strong communication and coordination skills with both internal teams and external suppliers.
11Ability to maintain accurate records and ensure administrative tasks are completed in a timely manner.
المهارات والوسوم
SANegotiationHospitalityProcurementWarehouseAdministration
