قبل 3 أيام
مساعد طباخ / كوميس شيف - مطعم الجبل الأسود التقليدي في أوروبا
Apt Resources · Dubai, United Arab Emirates
Workableقدّم عبر موقع الشركة
Full Time
Onsite
Entry
نبذة عن الوظيفة
يبحث عميلنا، وهو مطعم تقليدي متخصص في مأكولات الجبل الأسود التقليدية والشواء والأطباق المطبوخة المحلية، عن مساعد طهاة / طهاة كوميس لدعم عمليات المطبخ في الجبل الأسود بأوروبا. يقدر المطبخ العمل الجماعي والرعاية في الإعداد وعقلية الخدمة التي يمكن الاعتماد عليها للمساعدة في تقديم تجربة طعام قوية كل يوم. في هذا الدور، ستدعم فريق المطبخ في إعداد الأطباق التي تعكس أسلوب ومعايير المطعم. هذه فرصة رائعة لشخص يستمتع بالعمل العملي في المطبخ، ويفخر بالتحضير المنظم، ويتوق إلى مواصلة التعلم في بيئة مطعم سريعة الخطى.
المسؤوليات
- مساعدة كبار الطهاة في إعداد الأطباق التقليدية، وعناصر الشواء، واختيارات القائمة الأخرى.
- تحضير المكونات عن طريق الغسيل، والتقشير، والتقطيع، والتقسيم، وتنظيم المواد الغذائية.
- اتبع الوصفات وإرشادات الأجزاء والتعليمات من رئيس الطهاة أو كبار موظفي المطبخ.
- الحفاظ على النظافة والتنظيم في مناطق إعداد الطعام والطهي.
- التأكد من تخزين المكونات بشكل صحيح واتباع معايير سلامة الأغذية والنظافة.
- مراقبة توافر المكونات وإبلاغ كبار موظفي المطبخ عندما تنخفض الإمدادات.
- تنظيف وصيانة أدوات ومعدات المطبخ بعد الاستخدام.
- اتباع إجراءات المطبخ ومتطلبات الصحة والسلامة.
المتطلبات
- 1-2 سنوات من الخبرة في المطبخ في مطعم أو بيئة خدمات طعام مماثلة.
- شهادة الطهي، الدبلوم، أو التدريب على الضيافة.
- الإلمام بمعدات المطبخ القياسية المستخدمة لإعداد الطعام الأساسي، والشواء، والأطباق المطبوخة التقليدية.
- المعرفة الأساسية لإعداد الطعام، والنظافة، ومعايير سلامة المطبخ.
- القدرة على اتباع الوصفات والتعليمات من كبار موظفي المطبخ.
- مهارات الاتصال باللغة الإنجليزية جيدة.
- الاستعداد للانتقال إلى بودغوريتشا، الجبل الأسود، بعقد مدته سنة واحدة.
الفوائد راتب شهري قدره 900 يورو بموجب عقد مدته عام واحد، وإقامة مشتركة، ويوم إجازة واحد في الأسبوع، وتذكرة طيران مقدمة، مع استرداد التكلفة عند الوصول إذا دفعها المرشح في البداية
المسؤوليات
1Assist senior chefs in preparing traditional dishes, barbecue items, and other menu selections.
2Prepare ingredients by washing, peeling, cutting, portioning, and organizing food items.
3Follow recipes, portion guidelines, and instructions from the head chef or senior kitchen staff.
4Maintain cleanliness and organization in food preparation and cooking areas.
5Ensure ingredients are stored correctly and follow food safety and hygiene standards.
6Monitor ingredient availability and inform senior kitchen staff when supplies are running low.
7Clean and maintain kitchen tools and equipment after use.
8Follow kitchen procedures and health and safety requirements.
المتطلبات
11-2 years of kitchen experience in a restaurant or similar food-service environment.
2Culinary certificate, diploma, or hospitality training.
3Familiarity with standard kitchen equipment used for basic food preparation, barbecue, and traditional cooked dishes.
4Basic knowledge of food preparation, hygiene, and kitchen safety standards.
5Ability to follow recipes and instructions from senior kitchen staff.
6Good English communication skills.
7Willingness to relocate to Podgorica, Montenegro, for a one-year contract.
المهارات والوسوم
ELNGAEHospitalityFood & BeverageHSE
