أمس
مدير العمليات - القهوة المتخصصة
Rgheeb · Al Ahsa, Eastern Province, Saudi Arabia
Workableقدّم عبر موقع الشركة
Full Time
Onsite
Manager
نبذة عن الوظيفة
يبحث رغيب عن مدير عمليات متحمس وذو خبرة عالية لقسم القهوة المتخصصة لدينا. يتضمن هذا الدور الإشراف على العمليات اليومية ومراقبة الجودة ومبادرات التحسين المستمر لضمان أعلى معايير الخدمة وجودة المنتج. ستقود فريقًا من المحترفين المخصصين لتقديم تجارب القهوة الاستثنائية لعملائنا. سيكون لدى المرشح المثالي خلفية قوية في إدارة العمليات في صناعة القهوة أو الأغذية والمشروبات، ومهارات قيادية ممتازة، وشغف بالقهوة المتخصصة. انضم إلى رغيب وساهم في تنمية علامتنا التجارية والحفاظ على سمعتنا في التميز.
المسؤوليات
- إدارة العمليات
- إدارة الأداء اليومي لجميع منافذ القهوة لضمان التشغيل السلس والفعال
- التمسك بالمعايير الممتازة في جودة القهوة وخدمة العملاء والنظافة
- التأكد من أن كافة المواقع تتبع إجراءات التشغيل الموحدة، وإرشادات العلامة التجارية، ومتطلبات الصحة والسلامة
- تتبع كفاءة سير العمل وإدخال التحسينات عند الحاجة
- مراقبة جودة القهوة المتخصصة
- الحفاظ على الاتساق في طرق تحضير القهوة (الاسبريسو، التخمير اليدوي، المشروبات المتخصصة)
- التأكد من معايرة معدات القهوة بشكل صحيح واستيفاء معايير التخمير
- التعاون بشكل وثيق مع مديري المتاجر ورئيس باريستا ومدربي القهوة بشأن تقييمات الجودة
- الإشراف على المصادر المناسبة، والتخزين، والتعامل مع حبوب البن
- قيادة الفريق وتطويره
- توجيه ومعلمه وتطوير مديري المتاجر وباريستا
- إجراء دورات تدريبية متسقة تركز على معايير القهوة المتخصصة والتميز في خدمة العملاء
- مراقبة أداء الموظفين وتطبيق خطط التحسين حسب الضرورة
- تعزيز ثقافة الفريق المتماسك الذي يتوافق مع قيم العلامة التجارية
- الرقابة المالية ومراقبة التكاليف
- الإشراف على أداء الربح والخسارة لجميع منافذ البيع
- إدارة تكاليف العمالة، وتقليل النفايات، والتحكم في النفقات التشغيلية
- تحليل بيانات المبيعات ووضع استراتيجيات لزيادة الإيرادات
- ضمان إدارة المخزون دقيقة وتقليل خسائر المخزون
- تجربة العملاء
- ضمان تجربة عملاء متميزة تعكس ثقافة القهوة المتخصصة
- معالجة ملاحظات العملاء وحل الشكاوى بطريقة مهنية
- تنفيذ المبادرات التي تهدف إلى تعزيز رضا العملاء وولائهم
- سلسلة التوريد والمخزون
- الإشراف على الطلب، ومراقبة المخزون، والعلاقات مع الموردين
- ضمان التوافر المستمر لحبوب البن والحليب واللوازم التشغيلية الأساسية
- التنسيق مع المطبخ المركزي أو المحمصة حسب الاقتضاء
- الامتثال والمعايير
- ضمان امتثال كافة العمليات للقوانين المحلية، وسلامة الأغذية، ومعايير النظافة
- إجراء عمليات التدقيق الروتينية في جميع الفروع
- الحفاظ على الوثائق الشاملة والسجلات التشغيلية
- تطوير الأعمال
- دعم خطط توسيع الأعمال التجارية مثل إطلاق المتاجر الجديدة وابتكارات المفاهيم
- تحديد الفرص المتاحة لتحسين الكفاءة التشغيلية والربحية
- التعاون مع التسويق لنشر العروض الترويجية والحملات الموسمية
المتطلبات
- درجة البكالوريوس في إدارة الأعمال أو الضيافة أو علوم الأغذية أو أي مجال ذي صلة.
- خبرة لا تقل عن 4-8 سنوات في عمليات الأغذية والمشروبات، وتحديداً في القهوة المتخصصة
- مهارات القيادة وإدارة الفريق قوية.
- معرفة متعمقة بعمليات إنتاج القهوة ومراقبة الجودة.
- معرفة قوية بمعايير القهوة المتخصصة وتقنيات التخمير
- قدرات تنظيمية وحل المشكلات ممتازة.
- القدرة على تحليل البيانات وتنفيذ التحسينات التشغيلية.
- مهارات الاتصال والتعامل مع الآخرين قوية.
- خبرة في إدارة العمليات المتعددة الوحدات
المسؤوليات
1Manage the daily functioning of all coffee outlets to guarantee seamless and efficient operation
2Uphold excellent standards in coffee quality, customer service, and cleanliness
3Ensure all locations follow SOPs, brand guidelines, and health & safety requirements
4Track workflow efficiency and introduce improvements where needed
5Maintain consistency in coffee preparation methods (espresso, manual brewing, specialty beverages)
6Ensure coffee equipment is properly calibrated and brewing standards are met
7Collaborate closely with Store Managers, Head Baristas, and Coffee Trainers on quality assessments
8Oversee proper sourcing, storage, and handling of coffee beans
المتطلبات
1Bachelor’s degree in Business Administration, Hospitality, Food Science, or a related field.
2A minimum of 4–8 years’ experience in food and beverage operations, specifically in specialty coffee
3Strong leadership and team management skills.
4In-depth knowledge of coffee production processes and quality control.
5Strong knowledge of specialty coffee standards and brewing techniques
6Excellent organizational and problem-solving abilities.
7Ability to analyze data and implement operational improvements.
8Strong communication and interpersonal skills.
9Experience managing multi-unit operations
المهارات والوسوم
SAAuditSalesCustomer ServiceMarketingHospitalityFood & BeverageQuality ControlSupply ChainProcurementWarehouseCompliance
